とんこつラーメンブームは、ブームを超えて主要な味として定着しています。極細麺のとんこつの発祥は長浜ラーメン。ですがここが後継者不足で壊滅寸前とのこと。
朝日新聞が2019年5月6日、スマートニュースに配信していました。
| 極細麺の「長浜ラーメン」発祥の地として知られる福岡市・長浜地区で、屋台街復活の見通しが立たない。今営業するのは４軒のみ。市が今年行った事業者公募でも、出店希望者は出ないままだ。関係者は「長浜屋台は風… 長浜ラーメン発祥の地、屋台ピンチ 「後継者」全員辞退：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル |
中州の大繁盛の陰で、本家の没落。いやはやなんとも。